Agarimo nace para intentar contribuir a la creación de un nuevo modelo de negocio dentro de la hostelería, más sostenible, más justo y que ponga el foco en el planeta y las personas, además de en el cliente.
Desde dentro hacia fuera, desde nuestros trabajadores a nuestros proveedores, siempre con cariño.
Nuestra carta está elaborada con un claro propósito: alcanzar el desperdicio cero de alimentos. Para ello, reutilizamos las “mermas” de cada una de las elaboraciones, para incorporarlos en el resto de recetas.
Trabajamos siempre la proximidad, tratando de traer los productos, en el estado más óptimo y de mayor cercanía posible. Dentro de nuestra carta, tanto en bebidas como en comida, solamente trabajamos productos nacionales.
Queremos ver en nuestros proveedores socios en el largo plazo. Trabajamos con empresas, que creemos, van alineadas a nuestra filosofía, no solamente en cuanto a dimensión, si no también en su carácter.
El equilibro en todo concepto que quiera trabajar el impacto ambiental positivo lo vamos a encontrar en la calidad. Este concepto se entiende a través de la excelencia y la calidad, de nuestra comida y experiencia.
AGARIMO SIGNIFICA CARIÑO. AGARIMO ES PENSAR EN EL PLANETA. AGARIMO ES NO DESPERDICIAR COMIDA. AGARIMO ES RESPETAR EL PRODUCTO.
“Este concepto nace de lo que interpretamos como necesidad: crear un modelo de negocio dentro del sector hostelero que ponga el foco en las personas y en el planeta, no solamente en el cliente.
Nuestra meta está clara: la sostenibilidad como eje central de nuestra actividad, alineando esta filosofía con la de nuestros trabajadores, proveedores y clientes.
La cocina de Agarimo es: una cocina inspirada en la típica taberna gallega, dónde los sabores tradicionales atlánticos se juntan con influencias de otras regiones de España. el objetivo es siempre ofrecer una propuesta divertida, sencilla y sobre todo de desperdicio cero, intercalando entre nuestras recetas las “mermas” de todas nuestras preparaciones.
Destacamos el trabajo de nuestros proveedores: son los que se encargan de poner a nuestra disposición el mejor producto, conseguido de la manera mas CONSCIENTE posible y menos nociva posible”.
